Sałatka ryżowa z tuńczykiem to pewnik każdej imprezy. To uniwersalna sałatka zarówno na luźną imprezę ze znajomymi, jak i uroczysty, świąteczny obiad. Sprawdzi się w każdej sytuacji. My na przykład zaserwowaliśmy ją na sylwestrowym stole i to był strzał w dziesiątkę. Nadaje się nawet do lunchboxa, jeśli nie będziecie jej jeść przy osobach, które nie tolerują zapachu tuńczyka (albo chcecie im zrobić na złość, Wasz wybór). Każda sałatka ryżowa jest mało skomplikowana i smaczna, a ze stołu znika równie szybko, jak się ją przygotowuje, bo wystarczy ugotować ryż, w tym czasie pokroić dodatki, przygotować prosty sos, a na koniec wszystko razem wymieszać i ewentualnie dać składnikom trochę czasu, żeby się przegryzły. Banalne, prawda? Ta wersja sałatki z tuńczykiem i ryżem jest o tyle ciekawa, że jest jednocześnie lekko słodka za sprawą jabłka i delikatnie kwaśna dzięki ogórkom kiszonym. Nieco pikantny por sprawia, że całość nie jest mdła, a tuńczyk i ryż stanowią miłe uzupełnienie razem z delikatnym sosem.
Sałatka ryżowa z tuńczykiem – przepis:
Składniki:
- 250g długoziarnistego ryżu
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 2 ogórki kiszone
- 1 jabłko
- 1 średni por
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- 2 Łyżki jogurtu naturalnego
- 2 Łyżki majonezu
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
- Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu, przelać zimną wodą, odsączyć i ostudzić, następnie wsypać do dużej miski.
- Tuńczyka odsączyć z zalewy, rozdrobnić i dodać do ryżu.
- Jabłko obrać i pokroić w razem z ogórkiem kiszonym w równą kostkę, dodać do ryżu i tuńczyka.
- Por przekroić wzdłuż na pół i pokroić w cienkie półtalarki, dodać do sałatki.
- Wymieszać w miseczce musztardę, cukier, jogurt i majonez, polać sosem sałatkę i dokładnie wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać, przykryć i wstawić na kilka godzin do lodówki, do przegryzienia.
- Można dodać posiekaną natkę pietruszki.
inspiracja: książka "Boże Narodzenie z Thermomixem"
