Lubicie pasty rybne? To koniecznie spróbujcie tej cytrynowej pasty z makreli. Jest orzeźwiająca i daje wiosennego kopa.
Właściwie ta pasta z makreli jest trochę nietypowa. Nadaje się nawet dla osób, które za pastami rybnymi nie przepadają, bo cytrynowy smak tak bardzo dominuje, że odbiera makreli jej rybny smak (ale zapach zostaje, nie łudźcie się). Dla jednych to może być plus, dla innych minus, zależy co lubicie. Ja lubię obie wersje. Oczywiście da się tę pastę zrobić nieco bardziej rybną, wystarczy dodać mniej soku z cytryny, ale wtedy to już będzie co innego. Jeśli chodzi o kopa, dodałam też sporo domowego chrzanu. Takiego, który przeczyści Wam zatoki jak tylko przejdziecie obok otwartego słoika. Ale nawet on został spacyfikowany przez cytrynę, złagodniał, wmieszał się w tłum i zostawił przyjemny chrzanowy posmak, ale bez odbierania tchu 😉 Dlatego warto zrobić cytrynową pastę z makreli dzień wcześniej, szczelnie zamknąć i wstawić na noc do lodówki. Niech się porządnie przegryzie.
Jak podawać cytrynową pastę z makreli? Na śniadanie proponuję na świeżej bułce w towarzystwie aromatycznego pomidora malinowego ze szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Natomiast jako imprezowa przekąska świetnie sprawdzi się na grzankach albo krakersach. A Wy jak byście ją podali?
Tym wpisem oficjalnie rozpoczynamy przenoszenie przepisów z moich blogów, które zniknęły z sieci wraz z bloxem. Przypominamy, że jeśli szukacie jakiegoś przepisu, który przepadł, a wiecie, że był na moim blogu – redandpale.blox.pl lub breakfast.blox.pl, dajcie znać w komentarzu, na maila lub na Facebooku, dodamy go tutaj 🙂
Cytrynowa pasta z makreli – przepis:
Składniki:
- 2 wędzone makrele (400-500g)
- ok. 200g kwaśnej śmietany
- 5 łyżeczek chrzanu
- 1 cytryna
- 1 pęczek natki pietruszki lub szczypiorku
- świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Z makreli zdjąć skórę i dokładnie oczyścić mięso z ości. Rozdrobnione wrzucić do miski.
- Pietruszkę lub szczypiorek posiekać, dodać do makreli.
- Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
- Wymieszać razem makrelę, śmietanę, zieleninę, skórkę i sok z cytryny, chrzan i pieprz.
- Wstawić na noc do lodówki, żeby pasta się przegryzła.
- Podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami.
źródło: Zmysły w kuchni i Jamie Oliver
